豬後蹄肉怎麼做 豬後蹄肉該怎麼做呢

1、豬蹄用沸水燙拔淨毛颳起去浮皮，黃豆提前浸泡1小時備用，姜洗淨切片，大葱切段。

2、豬蹄內加入清水、薑片煮沸撇沫。

3、加上酒、葱及黃豆加蓋用文火燜煮。

4、至半酥加精鹽再煮1小時。

5、調入味精即可。

6、黃豆豬蹄的作用：豬蹄：豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者有一定的輔助療效，還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆速度，適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產後缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰把斂者食用。

7、黃豆：其大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病概率，大豆脂肪富含飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。