圓白菜酸菜的醃製方法 圓白菜醃製成酸菜的辦法

1、圓白菜去外皮，洗乾淨。

2、用刀切成細條，也可以是片兒，這個隨意。

3、胡蘿蔔切成片兒，蒜去皮，姜切條兒。

4、拌入食鹽，用手攪拌均勻。

5、放在密閉的容器中，温暖乾燥的地方，發酵3-5天就可以食用了。圓白菜酸菜，發酵時間短，需要及時吃，泡的時間一久圓菜就不脆爽了。