白菜醃製酸菜的做法 白菜醃酸菜具體怎麼做
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1、將白菜的爛葉子等不好的地方去掉,然後將白菜從中間用到剖開備用。
2、找一個稍大一點的鍋,將水燒開後,把白菜用夾子夾住放到熱水中晃1分鐘,注意根部也要入水。
3、燙好的白菜放入洗淨的容器中,每棵白菜之間儘量減少空隙,緊緊壓實。
4、在白菜的最上邊壓上一個比較重的東西如石頭後加水,水是放涼的白開水,以沒過白菜即可。放置15天左右就可以了。
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