圓白菜鹹菜的醃製方法 簡介圓白菜鹹菜的醃製方法
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1、捲心菜去掉根部,切成片狀。
2、半碗清水中加入4勺粗鹽,慢慢攪拌至化開,最好是完全化開,入味更均勻。
3、把鹽水加入到切好的捲心菜中,稍微拌勻醃製1個半小時。
4、期間準備好葱,洋葱,蒜泥,醃好的捲心菜清水沖洗兩遍後,用20分鐘左右瀝乾水份。
5、瀝好水份以後加入辣椒粉,魚露,蒜泥,白糖,生薑粉,帶一次性手套拌勻。
6、調味料拌好後加入葱和洋葱一起耐心得拌勻,拌好後按現在室温放半天再放入冰箱即可。
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