鮮橄欖保存方法 鮮橄欖怎麼保存

1、用可飲用的水洗淨橄欖果，然後將它們泡在10％的鹽水裏，這樣可以去除苦味，並可放置6個月。一般只要苦味達到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水裏拿出來。

2、再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6－8％的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶裏，將浸泡水注入，並倒一些橄欖油在頂上，然後封嚴。