海鮮橄欖油寬面怎麼做 海鮮橄欖油寬面做法
- 經驗
- 關注:3.15W次
1、材料:蝦4-5個蛤蜊10個,花枝半隻洋葱1個大蒜3個鹽適量橄欖油2大匙。
2、先將蛤蜊浸在淡鹽水中約半天的時間,讓裏頭的沙子吐出來;將蝦身體部分的殼剝掉,留頭尾,這樣煮出來會比較漂亮,而且湯汁會更鮮美。
3、冷水煮沸,放入鹽及橄欖油。鹽約為水的1%,橄欖油約在5%到10%左右。
4、將麪條下鍋,八成熟時撈取瀝水,用橄欖油拌勻,放涼備用。
5、花枝切成小丁狀,放入滾水中煮熟,再撈起備用。
6、將剝好的蝦,蛤蜊放入沸水煮熟,撈起備用。
7、洋葱,大蒜切成相同大小的小丁狀,鍋里加1大匙橄欖油爆香。
8、將去好皮的番茄果肉(約1個)連汁倒入鍋裏攪拌,煮成湯汁。
9、倒進已處理好的蝦、蛤蜊,花枝,讓紅色充分沾染在材料上,撈起後,再將麪條加入醬汁裏炒拌一下,紅紅的海鮮味寬面就可以上桌。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/kekyj.html