家常五花肉的簡單做法 家常五花肉怎麼做好吃

1、食材：五花肉，大葱，生薑，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，啤酒。

2、五花肉清洗乾淨，然後切成長段放到盤中待用。再準備一根大葱斜刀切成段，生薑清洗乾淨去皮切成生薑片。

3、炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長斷直接放到冷水中，然後再放幾片生薑片和一點葱葉，再加入適量的料酒，然後就開火。等到鍋內水開之後，表面的浮沫給它撇去，然後再煮20分鐘左右。夾出來放到一個盤中晾涼待用。

4、晾涼後切成薄片，放到一個大碗中，再向五花肉中放點老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，兩勺黃豆醬用手給它抓一下，抓均勻，抓勻之後把它放到一旁醃製20分鐘。

5、電飯煲的內膽中加入葱段，薑片鋪在鍋底，然後再放上30克左右白糖，八角，桂皮，幹辣椒，花椒放進去，然後再放入五花肉片。向剛剛醃製五花肉的那個大碗中倒入一瓶啤酒。給它把料汁衝一下，把啤酒倒入鍋中，這樣料汁一點也不會浪費，全部做好之後把內膽放到電飯煲中。

6、打開電飯煲的雞鴨肉鍵，然後煮15分鐘左右。裏面的湯汁給舀出來澆到五花肉上面，最後再撒上一點葱花即可。