炒五花肉家常做法 怎麼做炒五花肉
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1、食材:五花肉適量、幹辣椒、葱、姜、蒜適量生抽、白糖、料酒、雞精、食鹽、色拉油。
2、五花肉洗淨切成片,不要太薄。
3、鍋燒熱後放入一點點油,加熱至五成熱時放入五花肉片,中火煎至兩面發黃,出油後盛出備用。
4、用煎肉出的油加熱後放入葱絲、薑絲、蒜片爆出香味後,放入辣椒出香味。
5、放入煎好的肉片大火翻炒,放入適量料酒、白糖、生抽翻炒均勻。
6、放入適量鹽,翻炒片刻,放入雞精出鍋即可。
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