肉皮凍怎麼做好吃又簡單的做法 如何做肉皮凍好吃

1、首先需要把買好的豬皮，先用清水浸泡30分鐘，洗淨後去掉皮上長毛，然後把它切成等寬（大約3-4釐米）。

2、將切好的長條豬皮放置在高壓鍋內，加水至全部淹沒，點火加入至高壓鍋噴氣。

3、開始點火加熱至高壓鍋噴氣兩到三次之後，然後關火，等到高壓鍋冷卻後卸壓。

4、卸壓後，打開高壓鍋，取出豬皮，將豬皮內側剩餘脂肪（白肉）用小刀刮掉，儘量颳得乾淨些。

5、把已經刮乾淨的豬皮放入碎肉機，將豬皮擠壓成碎末，沒有碎肉機用刀切碎也可以（儘可能碎）。

6、將壓碎的豬皮以及調料放入鍋內，再加入一定量的清水，敞開鍋蓋熬煮10-20分鐘。

7、最後將熬製好的豬皮肉糊，放入少許鹽和佐料，倒入到不鏽鋼容器中，冷卻後就成為好吃的肉皮凍。