蒜薹雞蛋餃子怎麼做 怎樣做蒜薹雞蛋餃子
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1、食材:蒜薹500克、雞蛋5個、麪粉500克。
2、輔料:油適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、香油適量、醬油適量。麪粉加適量的水和成麪糰,蓋好醒20分鐘。
3、蒜薹摘好洗淨,切碎。
4、雞蛋打到碗裏攪勻,熱鍋熱油下雞蛋炒熟攪成小塊。
5、把蒜薹與雞蛋倒入盆裏,然後加入少許植物油、鹽、雞精、十三香、醬油、香油。
6、攪拌均勻餃子餡就做好。
7、切下一塊麪揉成長條形,然後切成太小均勻的小劑子。
8、把小劑子按扁擀成餃子皮。
9、取1個餃子皮包入餡料,從右至左捏好就包成1個餃子了。
10、包好的餃子。
11、鍋里加水煮沸下餃子,用勺子貼着鍋底,慢慢向前推動餃子,使其不粘鍋。蓋上蓋子煮沸,煮沸後拿下蓋子小火煮2分鐘,加入2勺涼水,再蓋好蓋子煮沸即可。
12、煮好的餃子,撈到容器裏開吃。
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