河南韭菜雞蛋餃子怎麼做 韭菜雞蛋餃子的做法介紹

1、主料：餃子皮6兩，雞蛋4個，韭菜半斤。輔料：家樂老母雞湯，口味濃湯寶1粒，料酒（10克）2茶匙，香油（5克）1茶匙，油（15克）3茶匙，薑末1茶匙。

2、韭菜洗淨後切碎備用。

3、雞蛋打入碗中攪勻成蛋液，滴入2滴油攪勻。

4、鍋燒熱後放油燒至五成熱，將雞蛋液倒入鍋中用鍋鏟或筷子劃散，炒成雲朵狀，定型後盛出備用。

5、將雞蛋趁熱剁碎置於碗中，加入薑末、料酒和家樂老母雞湯口味濃湯寶一起攪拌，直至濃湯寶沒有明顯大顆粒。

6、待濃湯寶和雞蛋充分融合後，加入韭菜、香油拌勻，製成餡料。濃湯寶與雞蛋、韭菜混合，會令餡料更加入味，也將餃子的美味發揮到淋漓盡致。

7、將餡料包成水餃，放入沸水中煮熟即可。