脆皮蜜汁烤雞的家常做法 如何做脆皮蜜汁烤雞
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1、活雞清理乾淨,瀝乾水分,用叉子在雞皮上扎無數小孔,這樣更容易入味。
2、烤肉料加清水,攪拌均勻,兑成調味汁。
3、雞放進大盆,倒進調味汁,用手把雞按摩幾遍,然後連雞帶調味汁裝進保鮮袋,放冰箱醃24個小時,中間取出,隔着保鮮袋把按摩幾次,讓雞充分吸收調味汁。
4、把醃入味的雞取出,平攤在烤網上。
5、鋪了錫紙的烤盤放進烤箱下層,裝了雞的烤網放在中層,190度,上下火,定時40分鐘。
6、烤了20分鐘,取出,翻面。
7、烤20分鐘,取出,再翻回雞皮向上,塗1次蜂蜜+白醋兑成的脆皮汁。
8、放至上層,調到250度,烤5分鐘,再塗一次脆皮汁後烤5分鐘,即可。
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