在家如何做脆皮烤鴨 怎樣在家做脆皮烤鴨

食材:半片鴨、荷葉餅、黃瓜、葱絲、甜麪醬。

配料:葱、姜、蒜、花椒、大料、料酒、生抽、鹽、糖、蜂蜜、白醋。

做法步驟：

1、選一個大盆，所有的醃料混合後，把洗淨控乾的淨鴨放入醃料內醃製半天至一天，中間翻動幾次；

2、烤盤內鋪錫紙，置於烤箱底層，烤箱180度預熱10分鐘，醃好的鴨子放在中層烤架上下火烤制；

3、鴨皮烤乾爽後，在表皮均勻刷上一層蜂蜜和醋的混合物，繼續烤制；

4、鴨皮上色後，用錫紙把鴨腿和鴨翅膀包裹，上下火繼續烤制，中間多次刷蜂蜜醋汁；

5、大約50分鐘後，去掉錫紙，用上火再烤10分鐘後取出。