雪裏紅如何做才好吃 雪裏紅怎麼做才好吃

1、主料：雪裏紅200克。輔料：食用油適量、鹽少許、花椒數粒、大料少許、大蒜少許、大葱少許、薑絲少許、糖1勺。

2、在鍋裏放上涼水，把雪裏紅直接放進去煮，開鍋後繼續煮3到5分鐘，目的是脱鹽，然後把煮好的雪裏紅投入到涼水中，反覆沖洗3次左右再攥幹水分，切成碎末。

3、葱切末、姜切絲、蒜切片。

4、炒鍋裏放入適量的食用油，比平時炒菜要多一些，這樣炒出來的雪裏紅才香，才好吃，鍋裏油熱後先放花椒和大料爆香。

5、再放葱薑蒜爆香，稍微多爆一會，這樣葱薑蒜會被爆得很香，但不要爆糊了。

6、倒入雪裏紅末，迅速翻炒，讓油包住每一粒雪裏紅。

7、接着加小半碗水蓋上蓋兒燜一會兒，大約8分鐘左右，水基本沒有了就可以了，加一勺糖增鮮，可以嘗一下，如果覺得淡可以再放一點鹽，一般情況下不需要加鹽，起鍋。

8、以上就是雪裏紅的做法。