紅薯粉餃子怎麼做才能好吃 紅薯粉餃子如何做才能好吃

1、食材：紅薯粉1斤、豬肉1斤、小葱適量、生抽適量、鹽適量、老抽適量。

2、紅薯粉倒在面板上，用擀麪杖稍稍壓一壓，把顆粒壓碎些。

3、把粉放在一個盆中，用剛燒開的水燙粉，一邊加水一邊用筷子攪拌。

4、燙成這樣，粉都粘成團，幾乎看不到乾粉就行啦。如果水不小心倒的太多就再放點乾粉。

5、趁熱用手揉成團，揉的時候可以抹點油，這樣粉團會更軟，更好揉。紅薯粉團比較粘手，留小半碗乾粉防粘。

6、蓋上盆子防止紅薯粉團被風乾。

7、揪一個小擠子揉圓、按扁，用擀麪杖擀薄擀圓，包餡，捏合。

8、水開後下餃子用中火煮，等餃子浮起來，再煮兩三分鐘就行啦。剩下的餃子凍起來，等娃想吃時再拿出來煮。

9、煮熟的餃子是半透明狀。取一個乾淨的碗，碗裏放點生抽、油、蠔油、辣椒醬，把煮熟的餃子和煮餃子的水放進碗裏。餃子皮非常滑，皮比餡還好吃。

10、豬肉要選七八成瘦的前腿上肉，不能用全瘦的豬肉，用手剁碎或者絞肉機攪碎，然後加適量生抽、鹽、蠔油，分幾次加水用手按同一個不斷抓勻，攪成這種濃粥狀。

11、加些小葱碎，做出來的餡料非常鮮美多汁。