六大茶類基本知識彙總

茶是一種被越來越多人喜愛的飲品，而茶葉有很多種類，以下是六大茶類的基本知識：

1. 綠茶：綠茶是經過採摘、攤晾、殺青、揉捻、乾燥等多道工序精製而成的茶葉。綠茶保留了茶葉的天然營養和香味，有清新的口感和淡雅的香氣。

2. 黃茶：黃茶是綠茶的變種，它在殺青和揉捻的過程中添加了一道特殊的製作工序“温氧化”，讓茶葉在微温潮濕的環境下緩慢發酵，從而增加了茶葉的口感和香氣。

3. 白茶：白茶是經過摘採、晾乾、殺青等簡單工序製作而成的茶葉，顏色呈白色或帶有微黃。白茶是天然、綠色、低咖啡因的飲品，具有清新柔和、清口解渴的功能。

4. 黑茶：黑茶是經過摘採、萎凋、殺青、揉捻、發酵、壓制等多道工序製作而成的茶葉。黑茶在儲存和陳化過程中會不斷地發生化學反應，使茶葉更加細膩、香氣濃郁、滋味獨特。

5. 紅茶：紅茶是經過摘採、萎凋、揉捻、發酵、乾燥等多道工序製作而成的茶葉。紅茶因其色澤呈紅而得名，具有獨特的香氣和濃郁的口感，是常見的早餐茶。

6. 烏龍茶：烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的一種茶葉，採摘後經過萎凋、搖青、殺青、揉捻、發酵、乾燥等多道工序製作而成。烏龍茶口感豐富、香氣濃郁，有着清新的花果香氣和蜜香味。