六大茶葉基本知識

1. 綠茶：綠茶是指不經過發酵處理的茶葉，色澤呈綠色，口感清新淡雅，中藥學認為有清熱解毒、抗氧化等功效。常見的綠茶有龍井、瓜片、毛尖等。

2. 紅茶：紅茶又稱為“黑茶”，是指經過發酵處理後的茶葉，色澤呈紅褐色，口感醇厚香甜，常見的紅茶有祁門紅茶、大紅袍、正山小種等。

3. 黑茶：黑茶是指經過特殊加工工藝處理後的茶葉，色澤呈深褐色，口感柔和悠長，有一定的陳化價值。典型的黑茶有普洱茶。

4. 白茶：白茶是指未經發酵處理，僅經過簡單的加工工藝製成的茶葉，色澤呈白銀色，口感清香甜潤。著名的白茶有白牡丹、壽眉等。

5. 阿里山高山茶：阿里山茶又稱“高山茶”，是台灣阿里山地區種植的茶樹所製成的茶葉，茶樹生長在海拔1000米以上的高山茶園中，因受到日照、温度、濕度、海拔等多種環境因素的影響，呈現出特殊的獨特風味和口感。

6. 烏龍茶：烏龍茶是介於綠茶和紅茶之間的茶類，經過半發酵的處理工藝製成，色澤呈黃褐色，口感清香、滋味醇厚，具有特有的茶香和花果香。常見的烏龍茶有鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍等。