北菇燉鴿怎麼做 北菇燉鴿的烹飪方法

1、材料：雛鴿400克、蘑菇(鮮蘑)50克、火腿50克、豬肉(瘦)150克。

2、將乳鴿剝淨，與瘦肉同放沸水中燙片刻，取出放清水中洗過，放入燉盅內。

3、加入瘦火腿，注入沸水四杯(每杯約300克)放入薑片、料酒和鹽，蓋好盅蓋。

4、然後放入蒸籠鍋內隔水燉約三小時左右至酥香即成

5、北菇用水浸軟，去蒂洗淨，與上湯一杯同放入燉鴿盅內，蓋上，用大火再燉約十五分鐘，端出調味使用。