素菜怎麼燉好吃 燉素菜的烹飪方法
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1、材料:洋葱50公克,紅甜椒20公克,黃甜椒20公克,青椒10公克,茄子100公克,馬鈴薯300公克,西洋芹50公克,紅蘿蔔30公克,南瓜50公克,橄欖油1大匙,水2000㏄,鹽1小匙。
2、紅、黃甜椒和青椒均洗淨,去蒂及籽後切塊;洋葱、馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜均洗淨,去皮切塊;茄子和西洋芹洗淨切塊;備用。
3、熱鍋倒入橄欖油燒熱,加入洋葱塊與西洋芹塊以小火炒出香味,再加入其餘蔬菜塊翻炒均勻,加水改中火煮開後轉小火燉煮至馬鈴薯塊熟軟,最後加入鹽調味即可。
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