素菜怎麼做好吃 教你做四種好吃的素淡菜餚

1、炒土豆絲：

食材：土豆1個、紅辣椒一個、米醋2勺、鹽1克、醬油1勺、食用油適量、胡椒粉1克、蒜末2克；

做法：

（1）土豆去皮洗淨切絲；

（2）熱鍋、放入適量的食用油爆香蒜末；

（3）放入土豆絲翻炒均勻；

（4）調入胡椒粉、鹽和醬油翻炒均勻；

（5）最後放入米醋拌勻即可出鍋。

2、涼拌西葫蘆：

食材：西葫蘆一個、蒜末2克、辣椒1個、香油2勺、醬油1勺、糖1勺、蠔油1勺、鹽少許、米醋1勺；

做法：

（1）西葫蘆洗淨擦絲、辣椒切段；

（2）香油放入鍋內小火熱一下、放入辣椒段微炸；

（3）把剩餘的材料混合均勻；

（4）淋上葫蘆絲即可。

3、涼拌綠豆芽：

食材：綠豆芽1斤、辣椒少許、蒜末2克、鹽2克、醬油1勺、米醋2勺、胡椒粉1克、糖1勺；

做法：

（1）綠豆芽洗淨；

（2）燒開一鍋清水、放入綠豆芽焯水1分鐘撈出瀝乾水；

（3）將調料混合均勻；

（4）和綠豆芽拌勻即可食用。

4、香辣春筍：

食材：春筍半斤、醬油2勺、蠔油1勺、辣椒2個、鹽1克、蒜末3克；

做法：

（1）春筍洗淨拍扁切片；

（2）燒開一鍋清水將春筍片放入鍋內煮沸2分鐘去草酸、撈出備用；

（3）熱鍋、放入適量的食用油爆香蒜末加入鹽；

（4）放入春筍片翻炒；

（5）加入醬油蠔油翻炒均勻即可出鍋。