西梅果醬的做法 西梅果醬的做法是什麼

1、洗淨後的西梅切半，取出果核，切成小塊。西梅果皮較厚，可以適當切小塊以縮短熬製時間，果肉小顆粒不用完全熬化，保留一點果肉，口感會更好。

2、加入30g細砂糖，攪拌均勻。

3、蓋上保鮮膜，醃製2個小時左右。

4、把醃製好的西梅倒入湯鍋中，加入小半碗清水，剛好沒過果肉。

5、中火煮開後，轉小火繼續熬煮。

6、不時攪拌，將果肉慢慢熬至深紅色。

7、果醬變得濃稠後，擠入半個檸檬的果汁。

8、拌勻後關火。

9、趁熱裝到預先消毒好的密封罐裏。

10、封好蓋子，倒扣逼出瓶內空氣。放涼後冰箱冷藏，可以保存半個月左右。

11、喝時取一小時，兑入熱水衝飲。也可以抹麪包，口感清甜，非常美味。