糯米飯怎麼做Q彈可口 糯米飯怎麼做好吃
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1、食材:長糯米1杯,廣東臘腸1根,洋葱15克,水發香菇6朵,水發蝦米10克,香葱5克,香菜5克。
2、糯米先用冷水浸泡4小時,放入蒸鍋內,加蓋蒸30分鐘。
3、香菇及蝦米先用冷水浸泡十分鐘,洗淨並重新用少量温水浸泡約30分鐘(温水留下備用)將洋葱,臘腸及發好的香菇,蝦米切小塊,香葱,香菜切碎。
4、鍋內熱植物油及芝麻香油,放入洋葱碎小火炒至微焦。
5、加入香菇,臘腸及蝦米炒出香味。
6、加入蒸好的糯米飯,並倒入少量浸泡香菇的水。
7、將米飯炒散後,加入所有調味料及香葱,香菜碎翻炒至米飯水份收幹即可。
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