潮汕豬腸糯米如何做 潮汕豬腸糯米做法

1、糯米提前泡一夜，先用清水洗淨然後再用開水泡。

2、清洗豬大腸，把大腸翻過來去掉雜物，撕掉腸上的油，再用鹽搓洗，然後翻過來再用鹽搓洗幾遍即可。

3、將蒜頭拍碎，剝殼，切片後，切碎。

4、將香菇用開水泡開，切片後，切碎，放置盤中，待用。

5、將菜脯用水清洗一下，去除鹽份，切粒，放置盤中，待用。

6、將五花肉切片，再切成粒，加點鹽跟五香粉，攪拌均勻。

7、接着，熱鍋，放入適量的油，再放入蒜蓉、切好的香菇、五花肉、菜脯炒香，放入適量的鹽後，蓋在洗好的糯米上，攪拌均勻即可。

8、把豬腸分成幾段，其中在一端打結，然後將弄好的糯米飯塞進，打好結即可。

9、最後將弄好的豬腸脹糯米放入蒸籠，大火燒開後轉小火再燒半個小時即可。