正宗肉圓子的做法和配方 正宗肉圓子的烹飪方法

1、用料：豬肉(肥瘦)200克、木耳20克、黃瓜50克、番茄75克。調料：香油10克、鹽3克、味精2克、大葱10克、姜5克、澱粉(豌豆)5克。

2、豬肉洗淨，剁碎，加入水澱粉、精鹽、葱末、薑末及少許清水攪上勁；

3、黃瓜、西紅柿分別洗淨，切成小片；

4、把湯鍋置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黃瓜片、木耳、西紅柿片、精鹽、味精、葱末燒開。

5、盛入湯碗內，淋上香油即成。