香米蒸糕怎麼做 香米蒸糕美味做法

1、黑米20g、香米480g、麪粉15g、細砂糖80g、酵母粉6g、葡萄乾 20g、大棗50g。

2、香米，黑米洗淨後浸泡一晚。

3、第二天早起把泡好的米控水，放入打碎機，再加入200ml水，打成米漿。

4、打好的米漿倒入盆中，加入糖，麪粉攪拌至無顆粒。

5、加入酵母粉，用手動打蛋器攪拌至完全溶解。

6、保鮮膜蓋好，放置温暖的地方醒發至兩倍大。

7、取一容器，我用的披薩盤，底部和側面刷油。

8、底部鋪上紅棗肉，我是把大棗剪成這樣滴。

9、醒好的米漿有很多氣泡，用打蛋器攪拌至均勻，倒入披薩盤，上面再放上紅棗肉和葡萄乾。靜置2分鐘，震幾下，排出氣泡。

10、放入鍋內有温水的鍋中醒發10分鐘，開火蒸15分鐘，放置3分鐘再起鍋。

11、出鍋後待米糕徹底涼後，脱盤切塊就可以開吃啦！