做香米糕的方法 香米糕做法

1、首先我們把有份量的食材都稱好，放在邊上備用。

2、把酵母用一點點温水化開，或者直接把240G的水換成温水，這樣有助於發酵。隨後把剩餘的材料放在一起攪拌均勻，毛巾用温水泡下，蓋在調好的糊上，最好是放在盆或者鍋裏發酵。

3、發酵的時候，我們把葡萄乾跟紅棗洗乾淨，切好備用。

4、發酵一個小時後看下有沒有漲上來，看看有沒有變薄，如果太薄再稍微加一點點米粉就可以了。然後放到磨具裏繼續發酵兩個小時。

5、兩個小時後我們把紅棗跟葡萄乾放上面就可以下鍋蒸了。

6、20分鐘後發糕就可以出鍋。