油潑辣子做法 如何做油潑辣子
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1、首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度,把花生和芝麻攆成碎末。
2、燒到油冒煙時關火,油温降到180度時放入粗辣椒面,不停攪拌。
3、油温降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麪。
4、鍋中加醋,進行二次反應。
5、最後倒入花生碎和芝麻碎,攪拌均勻,油潑辣子就做好了。
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1、首先鍋中倒入菜籽油燒到280至300度,把花生和芝麻攆成碎末。
2、燒到油冒煙時關火,油温降到180度時放入粗辣椒面,不停攪拌。
3、油温降到150度時放入香辛料攪拌均勻並放入細辣椒麪。
4、鍋中加醋,進行二次反應。
5、最後倒入花生碎和芝麻碎,攪拌均勻,油潑辣子就做好了。