油潑辣子後滴醋原理 油潑辣子後滴醋原理介紹
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1、油潑辣子滴醋後,醋能和辣椒素中和,達到增香、綜合辣味的效果,使口感更豐富。
2、油潑辣子也叫油辣子,是陝西的一道特色美食,陝西關中八大怪之一。油潑辣子是將秦椒碾成辣椒粉,與花生、芝麻等調料拌勻,潑入熟油,加醋而成。
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1、油潑辣子滴醋後,醋能和辣椒素中和,達到增香、綜合辣味的效果,使口感更豐富。
2、油潑辣子也叫油辣子,是陝西的一道特色美食,陝西關中八大怪之一。油潑辣子是將秦椒碾成辣椒粉,與花生、芝麻等調料拌勻,潑入熟油,加醋而成。