韭苔炒蝦球教程 如何做韭苔炒蝦球呢
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1、材料:活蝦、韭苔、紅葡萄酒、鹽、味精、幹澱粉、葱末、薑片。
2、做法:先將活蝦洗淨,逐個剝去蝦殼。用刀在蝦仁背上劃一刀,不要切斷,去蝦線。
3、把半小杯紅酒、少量的鹽、幹澱粉放入處理好的蝦仁中拌勻,醃製5分鐘入味.韭苔洗淨,切成寸段。
4、起油鍋,爆香葱姜,放入蝦仁滑散,炒至表面變色,放入韭苔、鹽翻炒2分鐘,加味精出鍋。
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