米粉糕的做法家常做法

家常米粉糕的做法如下：

材料：
- 米粉 200克
- 雞蛋 2個
- 蝦仁 150克
- 火腿腸 50克
- 青葱 適量
- 醬油 2勺
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 將米粉放入碗中，加入適量的温水，攪拌至均勻，放置10分鐘使其軟化。
2. 平底鍋中加入適量的植物油，用中小火熱鍋。
3. 將葱切成絲，火腿腸切成小塊，蝦仁去殼洗淨備用。
4. 在熱鍋中加入葱絲煸炒，然後加入蝦仁煸炒至變色。
5. 加入火腿腸繼續翻炒，然後加入適量的醬油、鹽和白胡椒粉調味。
6. 將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
7. 將軟化的米粉攪拌均勻，倒入鍋中，用鏟子快速翻炒至米粉均勻受熱。
8. 倒入雞蛋液，迅速攪拌均勻，煮至雞蛋凝固。
9. 翻炒均勻後，熱氣騰騰的米粉糕即可裝盤，撒上適量的葱絲作裝飾。

温馨提示：根據個人口味，可以根據喜好加入其他食材，如豆芽、胡蘿蔔等。