江米糕的做法家常做法 江米糕的做法家常做法簡述
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江米糕的做法家常做法如下。
1、糯米與粳米混在一起淘淨,瀝乾,靜置2小時,灑適量水,磨成粉,加白糖1250克,再加水1250克,拌勻,過篩。
2、赤豆洗淨入鍋加水煮酥爛。鹹桂花洗淨,擠去水。
3、糕粉加赤豆拌勻,倒入蒸桶上籠蒸透,撒上白糖與鹹桂花。
4、糕團放入模框內,蓋潔布用手壓平,揭除布,撒上白糖,扣脱出模,改刀切成小方塊即成。
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