麻婆豆腐怎麼做好吃又簡單

麻婆豆腐是一道以豆腐為主料的川菜，口味麻辣，非常好吃。下面是一種簡單又好吃的麻婆豆腐做法：

材料：
- 300克嫩豆腐
- 100克豬肉末
- 2顆大蒜，切碎
- 1小塊薑末
- 1勺豆瓣醬
- 1勺辣椒粉
- 2勺生抽醬油
- 1勺料酒
- 1勺郫縣豆瓣醬
- 2勺食用油
- 適量的鹽和胡椒粉

步驟：
1. 將豆腐切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
2. 熱鍋，加入食用油，將豬肉末炒熟，加入蒜末和薑末繼續炒香。
3. 加入豆瓣醬和郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
4. 加入辣椒粉和料酒，炒勻。
5. 加入豆腐，輕輕煮一會兒。
6. 撒入鹽和胡椒粉，翻炒均勻。
7. 加入適量的水，煮開後轉小火燉煮5分鐘。
8. 最後加入調好的生抽醬油，煮一會兒即可。

這樣做出來的麻婆豆腐麻辣鮮香，豆腐鮮嫩入味。可以根據個人口味調整辣度和鹹度。