馬蹄蛋黃餅乾 馬蹄蛋黃餅乾怎麼做
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1、高筋麪粉125g、無鹽黃油80g、蛋黃液20g。
2、先來製作南瓜粉,把南瓜去皮切片,放進蔬菜水果烘乾機裏烘乾。
3、烘乾後晾涼,用破壁機打成粉。
4、再將南瓜粉過篩一遍,這樣得到的粉會更細膩。
5、準備好所需食材 黃油室温軟化後,加入糖粉。
6、打發均勻後分三次加入蛋黃液,繼續打發。
7、再分次加入水,打發均勻。
8、過篩麪粉和南瓜粉。
9、和成麪糰後,用保鮮膜包裹,放入冰箱冷藏15分鐘左右。
10、麪糰取出後,分割成13克左右的小麪糰。
11、把小麪糰搓成長條。
12、再將長條的兩頭彎下來,成一個馬蹄狀。
13、依次做好後放入烤盤,烤箱上下火180度預熱5分鐘,烤盤放置下層(烤箱大點的放中層),烤制14分鐘。
14、黑巧克力隔熱水融化備用。
15、餅乾出爐放涼後,將兩側蘸上巧克力,再一起放進冰箱冷藏(冷凍會更快些),直到巧克力凝固即可。
16、和咖啡一起享用,非常美妙哦。
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