馬蹄貝怎麼處理乾淨 如何清洗馬蹄貝

1、馬蹄貝用小刀撬開，然後沿貝殼肌把馬蹄貝肉割下來。把馬蹄貝肉中黑色內臟去除，馬蹄貝的黃邊上有一根黑色的沙線，這個也要清除。

2、把清理好的馬蹄貝肉用白醋或鹽水抓洗一下，去除馬蹄貝肉的粘液。如果需要使用馬蹄貝殼的話，可以把馬蹄貝殼用小刷子刷洗乾淨。這樣把馬蹄貝肉放回扇貝殼中。