豆豉爆炒脆藕的做法 豆豉爆炒脆藕的做法介紹

1、食材：藕1節、豆鼓5克、食鹽5克、葱3克、蒜2瓣、生抽5克、植物油1湯匙、尖椒1個。

2、蓮藕洗淨刮乾淨表皮，切薄片備用，蒜頭拍碎去皮，豆豉切碎，尖椒洗淨切成辣椒圈備用，鍋內放入適量的植物油。

3、加入蒜頭、豆豉和尖椒圈爆出香味。

4、再加入蓮藕片，加入一點點的水。

5、大火爆炒到蓮藕片變色成熟，再調入適量的鹽和生抽。

6、翻炒均勻即可出鍋，用乾淨的刀和菜板切出一點點的葱花，撒在炒好的蓮藕上就可以開吃了。