蓮藕豆豉辣燜小排怎麼做 在家做蓮藕豆豉辣燜小排的方法

1、原料：蓮藕、豆豉、辣燜小排 。

2、排骨洗淨斬小件，瀝乾水分。

3、將排骨用蠔油、醬油、薑片醃製20分鐘。

4、蓮藕去皮，切成段備用。

5、鍋內熱油爆香姜及八角，倒入排骨翻炒至變色，放入蓮藕稍加翻炒後加入一勺豆豉辣醬，倒入純淨水至沒過排骨和蓮藕，大火煮10分鐘後轉中小火燜至蓮藕熟軟，以鹽、雞粉調味即可。