怎麼炒藕片脆又好吃 炒藕片的方法

1、食材：500g蓮藕，300g五花肉，1個洋葱，半個生薑，2瓣大蒜。

2、蓮藕洗乾淨之後去掉外皮，然後用刀切成薄片，切好的藕片要放入水中浸泡；在浸泡藕片的時候，我們可以選擇處理五花肉，把五花肉洗乾淨之後切成片。

3、洋葱剝掉外層的硬皮，用刀切成小段，生薑去掉皮之後先用刀拍一下，再切成薑末，大蒜也是如此，切好之後放在一旁備用。

4、冷鍋中放入少量的油，之後把切好的五花肉放入鍋中翻炒，等肉炒到金黃色的時候，再把切好的薑末和蒜末都放入鍋中。

5、大火翻炒至薑末和葱末都爆出香味，然後把藕片撈出來放入鍋中翻炒，之後加入一勺白糖，一勺生抽和一勺鹽。

6、因為蓮藕不容易熟，所以在翻炒的時候我們儘量開大火爆炒，如果鍋中菜乾的話，可以加入少量的清水。

7、等藕片即將炒熟的時候再加入適量的雞精，翻炒均勻後即可出鍋，又脆又好吃的蓮藕片就做好了。