什錦菜炒雞蛋怎麼做 什錦蔬菜炒蛋皮的做法步驟

1、主料：雞蛋3個、西蘭花200g、胡蘿蔔半根；輔料：蒜頭適量、葱適量、米酒適量、生粉1勺。調料：生抽適量、油適量、鹽適量、胡椒粉適量。

2、胡蘿蔔切成細絲。

3、西蘭花洗淨切小朵。

4、葱蒜切碎備用。

5、雞蛋打散。

6、加入澱粉水打勻。

7、平底鍋加入3勺油燒熱，倒入雞蛋液攤勻。

8、成雞蛋皮即可盛出。

9、另鍋中倒入適量的油炒香蒜粒。

10、先加入胡蘿蔔絲炒勻。

11、再加入西蘭花炒香，淋入適量的生抽，鹽，胡椒粉炒勻。

12、倒入切成塊的雞蛋皮炒勻，淋入少量的米酒炒勻。

13、翻炒入味，撒上葱花即可。