黑豆的吃法有哪些 黑豆饅頭怎麼做

1、温水化開酵母粉。

2、將黑豆麪粉、麪粉放入盆內。

3、先用筷子攪拌至絮狀，然後用手揉成光滑的麪糰。

4、蓋上保鮮膜或者濕布，放温暖的地方（28度為宜），發酵至兩倍大。

5、案板放麪粉，將麪糰取出，反覆揉，揉至表面光滑，有彈性。

6、揪成合適大小的面劑。

7、取一個面劑，揉成饅頭的形狀。

8、整形，放蓋簾上醒發半小時左右。

9、蒸鍋放水，蒸篦上刷油，放蒸布，我用的是我夏季採摘保存起來的新鮮荷葉，將醒發好的饅頭放入，預留足夠的空間，防止發酵過程粘連。

10、蒸鍋開大火，出熱氣後，蒸20分鐘，關火，燜5分鐘開蓋即可。