紅豆饅頭的做法 紅豆饅頭怎麼做
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1、食材:麪粉150克、紅豆沙100克、食用蘇打適量。
2、紅豆沙和麪粉混合。
3、用温水揉成麪糰,蓋上蓋子,自然發酵。
4、第二天麪糰已經發酵了,微微有些酸味。
5、加一些蘇打中和一下酸味,這個儘量少用吧。
6、把蘇打均勻的揉進麪糰裏,排出氣體,醒發15分鐘以上。
7、把面揪成劑子。
8、團成饅頭。
9、蒸鍋坐水,把饅頭放簾子上,蒸25分鐘。
10、25分鐘後,斷電源,過2分鐘掀開鍋蓋,饅頭蒸好了。
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