熟羊雜湯的家常做法

熟羊雜湯是一道以羊雜為主要食材的湯品，下面是一種家常做法：

材料：
- 羊肚
- 羊肉
- 羊肝
- 羊肺
- 羊腸
- 羊心
- 雞蛋
- 生薑
- 料酒
- 鹽
- 胡椒粉
- 香葱

步驟：
1. 將羊肚放入開水中焯水，撈出後切成薄片備用。
2. 將羊肉洗淨切成塊狀，羊肝、羊肺、羊腸、羊心也洗淨備用。
3. 鍋中加入適量清水和薑片，放入羊肉，大火煮沸後撈出，去掉水中的浮沫。
4. 換鍋，將清水煮沸後放入焯水過的羊肚、羊肝、羊肺、羊腸、羊心等雜碎，隨即撇去浮沫。
5. 加入適量的料酒，繼續煮沸後撇去浮沫，然後轉小火燉煮約40分鐘，直到雜碎熟透。
6. 在燒開的清水中加入適量的鹽和胡椒粉調味。
7. 另取一個碗，打入雞蛋攪拌均勻，倒入鍋中攪拌均勻。
8. 最後，加入葱花提味即可。

熟羊雜湯的做法可以根據個人口味調整，喜歡可以加入蔬菜和調料等食材，使湯品更加豐富美味。