![菌變發酵食品有哪些]( "菌變發酵食品有哪些")
- 菌變發酵食品包括但不限於以下幾種：1.醬油：通過大豆、小麥等糧食和醬油酵母進行長時間自然發酵製成的調味品。2.味噌：以大豆、大麥、米等為原料，添加酵母發酵製成的一種調味品。3.味增：以米、大豆等為原料，添加酵母和鹽水進行發酵製成的一種調味品。4.醋：以米、高粱、玉米等為原...
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![無菌和滅菌的區別 無菌滅菌消毒殺菌介紹]( "無菌和滅菌的區別 無菌滅菌消毒殺菌介紹")
- 1、滅菌：殺滅或清除傳播媒介上一切微生物的處理，包括抵抗力極強的細菌芽孢在內。2、無菌：無菌是滅菌的結果，指完全不含微生物。3、消毒：殺滅或清除傳播媒介上病原微生物，使其達到無害化的處理。4、殺菌：指殺滅物體中的致病菌，物體中還含有芽孢、嗜熱菌等非致病菌。...
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![羊肚菌菌種製作方法 羊肚菌菌種如何製作]( "羊肚菌菌種製作方法 羊肚菌菌種如何製作")
- 1、配方：（1）黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，羊肚菌基腳~50克，水1升。（2）黃豆芽500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。（3）櫟木屑500克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，水1升。（4）馬鈴薯200克(煮汁)，白糖20克，瓊脂20克，蛋白脈0.5克，牛肉膏0.5克，水1升。（5）蛋白陳1克，葡萄糖20克，瓊脂20克，酵母膏1克，磷酸...
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![松菌變綠了可以吃嗎 松菌變色了還能吃嗎]( "松菌變綠了可以吃嗎 松菌變色了還能吃嗎")
- 1、松菌變色了一般不是提議吃的，因為它變色變化多端是出現發黴的原因，這個時候它裏邊早已剛開始滋長很多病菌了，另外也會造成一些有毒物質，再次服用會對人體導致損害，提議將松菌買回去以後儘早服用結束，確保原來的口味和營養元素。2、松菌一般針對生長髮育自然環境的規定是十分...
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![菌讀音 菌解釋]( "菌讀音 菌解釋")
- 1、菌，jūn，某些低等生物，以寄生或腐生方式攝取營養。jùn，蕈（xùn）。2、“菌”組詞：細菌、大腸桿菌、黴菌、真菌、革蘭氏陽性菌、噬菌體、鏈球菌、結核桿菌、根瘤菌、殺菌劑、滅菌、菌落、桿菌、抗菌素、殺菌、球菌、黏菌、菌苗、山菌、帶菌、石菌、夏蟲朝菌、菌人、菌托、菌芝...
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![植物細菌殺菌劑有哪些 植物細菌殺菌劑介紹]( "植物細菌殺菌劑有哪些 植物細菌殺菌劑介紹")
- 1、殺菌劑按化學成分分為無機殺菌劑和有機殺菌劑。2、無機殺菌劑有硫素、銅素和汞素殺菌劑3類；有機殺菌劑分為有機硫類（如代森錳鋅）、三氯甲硫基類（如克菌丹）、取代苯類（如百菌清）、吡咯類（如拌種咯）、有機磷類（如乙磷鋁）、苯並咪唑類（如多菌靈）、三唑類（如三唑酮、三唑醇）、苯基酰胺類（...
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![酒精殺菌消毒屬於化學變化嗎 酒精殺菌消毒屬不屬於化學變化]( "酒精殺菌消毒屬於化學變化嗎 酒精殺菌消毒屬不屬於化學變化")
- 1、酒精消毒屬於化學變化。酒精是一種有機化合物，學名叫乙醇，分子式為C2H5OH。酒精的分子具有很大的滲透能力，它能穿過細菌表面的膜，打入細菌的內部，使構成細菌生命基礎的蛋白質凝固，將細菌殺死。2、使用酒精的注意事項：家中確需要酒精消毒時，可購買小瓶裝的酒精，不超過500毫升(約...
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![酵母菌是細菌還是真菌 酵母菌是一些單細胞真菌]( "酵母菌是細菌還是真菌 酵母菌是一些單細胞真菌")
- 1、酵母菌是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。2、目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌，不形成孢子但主要通過芽殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫“假酵母”，目前已知大部分酵母被分類...
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![樅樹菌變綠能吃嗎 樅樹菌變綠可以吃嗎]( "樅樹菌變綠能吃嗎 樅樹菌變綠可以吃嗎")
- 1、可以。樅樹菌若在採摘、運輸過程中受傷，受傷部分會變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著。該現象正常，為樅樹菌特徵之一。樅樹菌是生長在亞熱帶雨林的一種真菌，其生長在樅樹上，部分資料裏也叫鬆乳菇。2、子實體中等至大型，菌蓋直徑４－１０（１５）ｃｍ，扁半球形，中央粘狀，伸展後下凹，邊緣最初內卷，後平...
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![紅茶菌菌種的製作方法 如何製作紅茶菌菌種]( "紅茶菌菌種的製作方法 如何製作紅茶菌菌種")
- 1、製作紅茶菌菌種，需要準備紅茶5克、菌苗2包，以及清水800到1000克，與白糖100克。先將紅茶、清水與白糖放入小鍋中煮開，煮好的茶湯留着備用。2、將菌苗連同裏面的液體一起放入乾淨的容器之中，倒入晾涼並濾除茶渣的紅茶水，混合後用一塊紗布矇住容器，用橡皮筋套好，不需要加蓋，於陰涼...
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![念珠菌是黴菌嗎 念珠菌是什麼菌]( "念珠菌是黴菌嗎 念珠菌是什麼菌")
- 1、念珠菌性陰道炎是指外陰陰道感染了假絲酵母菌，俗稱黴菌，80~90%的病原體為白假絲酵母菌，假絲酵母菌對熱的抵抗力不強，加熱至60度一小時即死亡，但對乾燥、日光、紫外線、及化學制劑等抵抗力較強，傳播途徑主要為內源性傳染，假絲酵母菌除作為條件致病菌寄生陰道外，也可寄生於人的...
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![如何分辨茶葉有無黴變菌 分辨茶葉有無黴變菌的方法]( "如何分辨茶葉有無黴變菌 分辨茶葉有無黴變菌的方法")
- 1、如果茶葉發黴呈灰白色，能聞到黴變的味道，在陽光下抖動有粉塵。2、用手指捻茶葉、如果能夠將茶葉捻碎成粉末，表明茶葉乾燥度較好，如果捻不碎，表示濕度較高，甚至可能已經發黴，更可能含有黴素。3、可以取少量用開水沖泡，比原來色深，且有異味，不夠芳香，那就估計是發黴了。...
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![無菌蛋真的無菌嗎 無菌蛋是真的無菌嗎]( "無菌蛋真的無菌嗎 無菌蛋是真的無菌嗎")
- 1、無菌蛋並不是真的無菌。2、無菌蛋採用的是巴氏殺菌法，而且現在許多牛奶的殺菌方法也都是巴氏消毒法。就是通過較高的温度來殺滅細菌，但是無法徹底殺滅雞蛋上面的所有細菌。所以無菌蛋並不是完全沒有細菌的。3、雞蛋中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似...
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![乳酸菌是什麼菌]( "乳酸菌是什麼菌")
- 乳酸菌是一類生活在自然界中，並且具有產生乳酸的能力的細菌。乳酸菌廣泛存在於發酵食品、土壤、植物、動物等環境中。常見的乳酸菌包括乳酸桿菌、嗜酸乳桿菌、乳球菌等。乳酸菌在人類的腸道中起到了重要的作用，可以促進腸道健康，增強免疫力，幫助消化和吸收，對維持腸道菌羣平衡...
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![酵母菌是什麼菌]( "酵母菌是什麼菌")
- 酵母菌是一類真菌，屬於酵母門。它們是單細胞的真核生物，通常以無性繁殖方式繁殖。酵母菌主要以糖類為營養來源，並利用糖類進行發酵產生能量。酵母菌在食品和飲料發酵中具有重要作用，也被廣泛應用於生物學研究中。...
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![細菌與真菌的區別 真菌和細菌有哪些區別]( "細菌與真菌的區別 真菌和細菌有哪些區別")
- 1、生物類型不同：細菌沒有核膜包圍形成的細胞核，屬於原核生物。真菌有核膜包圍形成的細胞核，屬於真核生物。2、細胞結構不同：一是細胞壁的成分不同，細菌細胞壁的主要成分是肽聚糖，而真菌細胞壁的主要成分是幾丁質。二是細胞質中的細胞器組成不同，細菌只有核糖體一種細胞器。而真...
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![怎樣判斷菌類變質 有什麼辦法判斷菌類是否變質]( "怎樣判斷菌類變質 有什麼辦法判斷菌類是否變質")
- 1、檢查菌類表面是否有乾乾皺皺，萎縮的斑塊。起皺變幹是菌類即將腐壞的最初表現。如果除了變幹，菌類並沒有變色、變臭或者變滑膩，那就要儘快把它們用掉。萎縮表示菌類已經臨近變質的邊緣。菌類一旦開始萎縮，離變質也不遠了。2、檢查菌類上是否有傷痕或棕色的斑點。有瑕疵的菌...
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![酵母菌黴菌醋酸菌是什麼繁殖方式 酵母菌黴菌醋酸菌繁殖方式的介紹]( "酵母菌黴菌醋酸菌是什麼繁殖方式 酵母菌黴菌醋酸菌繁殖方式的介紹")
- 1、酵母菌：適宜條件下出芽生殖。2、黴菌：孢子生殖。3、醋酸菌：二分裂。4、出芽生殖又叫芽殖，是無性繁殖方式之一。出芽生殖中的芽是指在母體上長出的芽體，而不是高等植物上真正的芽的結構。5、孢子生殖，是很多低等植物和真菌等利用孢子進行的生殖方式。孢子是細菌，原生動物，真菌...
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![酵母菌是真菌還是細菌 酵母菌是什麼菌]( "酵母菌是真菌還是細菌 酵母菌是什麼菌")
- 酵母菌是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。1、是一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一種天然發酵劑。2、酵母菌細胞寬度（直徑）約2~6μm，長度5~30μm，有的則更...
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![紅茶菌菌種]( "紅茶菌菌種")
- 紅茶菌（Kombucha）是一種傳統的食品發酵製品，其主要成分是活的菌羣和發酵的茶汁。紅茶菌的主要成分包括乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等微生物。這些菌羣共同作用於茶汁中的糖類、酸類和其他營養物質，產生一系列化合物，如酸、醇、脱氫酸、酯、酮等物質，使得紅茶菌具有酸味和微醺的特性...
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![樅菌變綠了可以吃嗎有毒嗎 樅菌變綠了可不可以吃有沒有毒]( "樅菌變綠了可以吃嗎有毒嗎 樅菌變綠了可不可以吃有沒有毒")
- 1、樅菌是一種純天然的生長於山林之中的名貴菌種，可以食用且味道鮮美，具有極高的營養價值。由於它的生長壞境十分特殊，人工的栽培無法提供那樣的環境，所以也算是日常生活中難以享受到的山珍野味了。2、當發現樅菌變綠之後就不要繼續食用了，説明這個時候的樅菌滋生了許多細菌，已...
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![乳酸菌是細菌還是真菌 乳酸菌是細菌]( "乳酸菌是細菌還是真菌 乳酸菌是細菌")
- 1、乳酸菌是細菌。2、乳酸菌是一種益生菌，因為其能夠將碳水化合物發酵成乳酸所以得名，乳酸菌分佈廣泛通常存在於肉、乳、蔬菜的食品以及製品當中，此外乳酸菌也廣泛存在於動物腸道以及少數臨牀樣本中，在人類和其他哺乳動物的口腔、腸道環境中的乳酸菌，是構成特定區域正常微生物...
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![野生菌十大名菌 野生菌十大名菌分別是哪些]( "野生菌十大名菌 野生菌十大名菌分別是哪些")
- 1、乾巴菌：乾巴菌有一股醃牛肉乾的一樣的味道，牛肉乾我們民間一般叫做乾巴，而且乾巴菌的菌體似肉乾巴，所以就有了乾巴菌這樣的名字，乾巴菌味美可口、獨具異香且營養豐富，含粗蛋白19.2%，粗脂肪7.9%，灰份16.1%，總糖15.8%，同時還含有人體不能合成的多種氨基酸。因為每年只能採到數噸，目...
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![酵母菌是有益菌還是有害菌]( "酵母菌是有益菌還是有害菌")
- 酵母菌可以是有益菌也可以是有害菌，具體取決於酵母菌的種類以及它們的數量和活動情況。有益的酵母菌通常指的是在食品、飲料以及保健產品中被使用的酵母菌，如釀酒酵母、發酵酵母等。這些酵母菌可以增強食品的口感和品質，促進腸道健康，增加營養成分等。然而，一些酵母菌也可能對...
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![怎麼把生雞蛋變成無菌蛋 把生雞蛋變成無菌蛋的方法]( "怎麼把生雞蛋變成無菌蛋 把生雞蛋變成無菌蛋的方法")
- 1、想要將生雞蛋製作成無菌蛋，這個時候可以選擇用巴氏消毒法，這種消毒法也就是低温消毒法，可以讓雞蛋在消毒的同時，還不會被加熱變熟。2、無菌蛋是經過巴士殺菌法來進行過消毒的雞蛋，從一開始就受到嚴格的控制和處理，因此所含有的有害細菌很少，是能夠生吃的。但並不是所有的菌都...
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秀美範
