羊雜湯怎麼做最好 羊雜湯的做法

1、食材：500g羊雜、100g土豆、葱、姜、蒜適量、5g花椒，鹽適量、胡椒粉適量。

2、將買回來的羊雜用清水反覆沖洗，洗乾淨之後放入鍋中過一下開水，在煮的時候你會發現水錶面會有很多的泡沫。

3、我們要將這些泡沫清理掉，然後再將羊雜撈出用清水反覆清洗。

4、在鍋中倒入適量的清水，然後將羊雜放入到鍋中，看清水的位置，以沒過羊雜為最好，然後加入薑片，鹽和花椒，火焰調至中火煮開。

5、等到水開之後，我們將火焰調整小火，然後繼續煮大約半個小時之後用筷子檢驗羊雜是否煮熟，然後取出去除雜物後用清水洗乾淨備用。

6、用刀將羊雜處理一下，除了羊肚切成細絲外，其他的均切成小片，然後起鍋燒油，將羊雜炒出香味後放入花椒麪薑絲繼續炒。

7、然後放入一些土豆，鍋內加入清水沒過羊雜，再在鍋內加入一點醋和生抽，然後再加入一點蒜片，之後將火焰調至中火煮一個小時左右，加入適量的鹽就可以享用了。