什錦蒸鮮茄 怎樣作什錦蒸鮮茄

1、食材：茄子一根、魚露一勺、味極鮮兩勺、蠔油一勺、紅黃彩椒半個、白芝麻一勺、蒜末4-6瓣、花椒麻椒各50粒。

2、生茄子切條，上鍋蒸15分鐘。

3、味極鮮兩大勺、魚露一勺、蠔油一勺。

4、紅黃彩椒，大蒜切末待用。

5、調味汁混合後，加葱末，花椒、麻椒各50粒待用。

6、花椒煸炒後，變黑撈出，留底油。

7、花椒油煸炒大蒜出香味，中火，不要糊。

8、大蒜末微微變黃，出香味。

9、倒入有葱末的調味汁翻炒。

10、調味汁煮開後，加入彩椒末什。

11、快速翻炒幾下後，關火，不要把彩椒炒軟了，加烘培白芝麻。

12、蒸好的茄子，倒出茄汁，和調味汁混合，後，澆在茄子上即可。