蒸蛋怎麼蒸保鮮膜 使用保鮮膜蒸蛋的流程

1、蒸蛋用保鮮膜需要扎眼。

2、蒸雞蛋羹蓋保鮮膜是為了防止水蒸汽滴落到雞蛋羹上產生蜂窩，這樣蒸出來的雞蛋羹形狀會比較好看，口感也相對滑嫩。

3、但如果保鮮膜蓋在上面不扎眼的話，雞蛋羹在蒸制過程中產生的氣體便沒有辦法排出去，反而會導致蛋液不夠鮮嫩，所以蒸雞蛋羹蓋保鮮膜後要在上面扎幾個小洞眼，以有利於蛋液排氣。