茄子蒸着吃怎麼做好吃 蒸茄子的方法

1、食材：茄子1個，蒜適量，乾紅辣椒適量，食用油適量，鹽適量，醋適量。

2、把茄子放入一個適當的容器裏，往這個容器裏倒入適量的水，將茄子清洗乾淨。把清洗乾淨的茄子放在水龍頭下面再衝洗一下。

3、把清洗乾淨的茄子放在案板上，用刀將茄子切成片狀。將片狀的的茄子放在盤子裏。往蒸鍋裏倒入適量的水，把盛有茄子的盤子放到蒸鍋裏，將蒸鍋放在爐子上，開火。

4、取出適量的蒜，將蒜去皮。然後把去了皮的蒜放在一個適當的容器裏清洗乾淨。將清洗乾淨的蒜放到案板上，用刀將蒜切成碎。將切碎的蒜放入一個適當的容器裏備用。

5、將蒸鍋放在爐子上蒸十分鐘之後，關火。帶上隔熱手套，將蒸鍋裏的盛有茄子的盤子端出來放在案板上，用刀將盤子裏的片狀茄子切成條狀。

6、取出適量的乾紅辣椒，清洗乾淨，然後將辣椒切成塊狀。取出炒鍋，往炒鍋裏倒入適量的油，將盛有油的炒鍋放在爐子上開火，等油熱之後，倒入適量的切碎的蒜和切好的乾紅辣椒、迅速攪拌。

7、將蒜和乾紅辣椒倒入鍋裏一兩分鐘之後，將炒鍋裏的蒜和辣椒帶油澆到茄子上，然後往茄子上倒入適量的醋以及適量的鹽和糖，然後攪拌均勻即可。