幹豆腐絲怎麼拌好吃 拌幹豆腐絲的做法

1、把超市買回來的幹豆腐用清水洗淨備用。

2、炒鍋里加水燒開，再把幹豆腐放入開水鍋裏，焯一下水，撈出來放入涼開水中過涼後，控幹水份。這裏一定要把豆腐煮熟煮透。

3、把焯過水的幹豆腐，切成細絲，放入調菜盆裏。

4、把尖椒去蒂洗淨切成絲，葱也切成細絲，香菜洗淨切成小段，紅辣椒切碎。

5、炒鍋內倒油，等油三成熱時，把花椒入鍋，小火炸出香味，這裏一定要用小火，不然把花椒炸糊了，就沒有香味了。

6、把炸香的花椒油倒在幹豆腐絲上，再放入葱絲，尖椒絲，鹽，香醋，味精，紅辣椒碎。

7、最後再撒一些香菜，攪拌均勻，盛入盤子裏就可以了。