怎麼做酸蘿蔔才爽口 有什麼小技巧

1、白蘿蔔切條，如果要當天吃，就切絲，否則蘿蔔條的粗細完全取決於個人的喜好和刀功，沒有一定之規。

2、把切好的蘿蔔絲放在一個大盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越細，醃的時間越短；期間要翻動幾次。

3、醃完用手攥一把蘿蔔絲，象擠餃子餡一樣把蘿蔔裏的水份擠出來，擠好的蘿蔔絲放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊。

4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔絲，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。