怎樣做爽口的苦瓜拌圓葱 爽口的苦瓜拌圓葱的做法
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1、材料:一根苦瓜,半個圓葱,適量葱、蒜、辣椒面、生抽、香醋、香菜、食鹽。
2、取新鮮的圓葱,先把圓葱剝皮,然後把圓葱用清水洗淨,切去頭尾,把圓葱切絲待用。
3、取新鮮的苦瓜,用清水把苦瓜洗淨,然後用刀切掉頭尾,用勺子挖掉苦瓜瓤和籽,然後把苦瓜切片。鍋中燒水,水開後把苦瓜燙熟,大概燙3-5分鐘撈出備用。
4、取適量葱,用清水把葱洗淨,然後用刀把葱切成末待用,準備好適量辣椒麪待用。
5、取適量蒜剝皮,用清水把蒜洗淨,然後用刀切掉蒜瓣兩頭,用刀背把蒜瓣拍扁,然後再切成蒜末,切好待用。
6、取適量香菜,摘掉老根和黃葉子,用清水把香菜洗淨,然後把香菜放在菜板上,切成香菜末待用。
7、把燙好的苦瓜盤中,加入適量切好的圓葱,加入葱花,再加入切好的香菜,都擺放好待用。
8、然後加入切好的蒜末,最上面放辣椒麪和適量食鹽,一會燒熱油澆上後,辣椒和蒜香味比較濃郁。
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