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有關做燉的知識大全

豬肉燉花生如何做做燉花生的步驟

豬肉燉花生如何做做燉花生的步驟
1、上海青切成兩半，只取梗的部分，不要葉子，把梗放入開水裏焯一下，撈出沖涼開水後就可以擺盤了！焯上海青的水裏要放一點鹽和幾滴油。2、花生也要放入開水裏面煮一會，撈出備用！豬肉切小。豬肉要選帶有一點肥的煮出來才香。3、把豬肉和花生還有所有的調味料放入電壓力鍋裏，按下煮肉...
2019-12-0222013

東北燉酸菜的家常做法怎麼做燉酸菜

東北燉酸菜的家常做法怎麼做燉酸菜
1、主要原料：酸菜1kg、鮮活牡蠣肉500g、豬腿肉800克、八角1個、花椒粉1茶匙、西班牙橄欖油2勺、骨湯1kg、鹽1茶匙。2、鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。3、下入肉片，翻炒到肉變白。4、加入酸菜絲，翻炒2分鐘。5、加入骨湯，旺火大火煮沸。加入牡蠣，再次煮開。6、轉文火煲煮15...
2019-12-2431106

燉大骨頭的做法好吃如何做燉大骨頭

燉大骨頭的做法好吃如何做燉大骨頭
1、食材：大骨頭適量、木耳適量、蘿蔔適量、海帶適量、鹽適量、葱適量、雞精適量、姜適量。2、大骨頭放在清水裏泡上1個小時左右，去除血水，沖洗乾淨。3、海帶和木耳提前泡發，清洗乾淨，新鮮香菇也提前泡去泥沙，清洗乾淨。4、紅蘿蔔洗乾淨，切成片，不要太薄，海帶切成片。5、大骨頭放在...
2022-02-0510118

怎麼做燉海帶湯自己製作燉海帶湯

怎麼做燉海帶湯自己製作燉海帶湯
1、原料：泡水的海帶200克，牛肉100克，醬油2勺，香油、蒜末1勺，胡椒粉，豆油。2、牛肉1塊（好像用的是裏脊）放到一鍋開水裏煮，等到牛肉爛了，撈出來。3、泡好的海帶切段，放到牛肉湯裏。牛肉切成粗絲，也放到湯裏。煮到海帶熟了，放入蒜泥和醬油（沒有鮮味的那種），煮一會，就好了。...
2019-09-017266

燉豬肚好吃的做法怎麼做燉豬肚
1、主料：豬肚半個。2、輔料：酸菜150克、白果(幹)20個。3、調料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、料酒適量、麪粉適量、白糖少許、白胡椒少許。4、豬肚把裏面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用麪粉和鹽反覆搓洗去表面粘液，洗到沒有異味就可以了，最後用水沖洗乾淨待用。5、鍋裏放水煮開...
2019-11-2930710

燉刀魚的做法如何做燉刀魚
1、食材：刀魚，糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜。2、刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。3、鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃。4、都煎好後用鍋裏的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。...
2022-02-0510445

燉冰糖雪梨簡單方法怎麼做燉冰糖雪梨

燉冰糖雪梨簡單方法怎麼做燉冰糖雪梨
1、將買來的雪梨去皮然後切大片最後切塊，在將雪梨切成片的時候還要做一件事情，那就是要將雪梨的芯去除，如果沒有去除雪梨芯那麼煮出來的雪梨是帶又苦味的，那會影響口感。2、起鍋燒水，這裏要注意加入的水一定要是涼白開，而不能是平常的自來水，水開後將準備的冰糖放入水中，然後轉小...
2022-11-3023155

怎樣燉燕窩好吃又營養如何做燉燕窩好吃

怎樣燉燕窩好吃又營養如何做燉燕窩好吃
1、主料：紅棗、枸杞、冰糖適量、燕窩一盞。2、用水沖洗一下放在碗裏浸泡（6-8小時）待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。3、然後用手順着紋理撕開放入燉盅。4、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右（水不超過7/10為宜）。5、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-...
2022-02-134672

怎樣做燉大塊羊肉
燉大塊羊肉需要一些耐心和技巧，下面是製作燉大塊羊肉的步驟：1.選擇好的羊肉：儘量選擇新鮮、優質的羊肉，最好選擇羊腿或者羊腩等適合燉的部位。2.準備羊肉：將大塊羊肉洗淨，切成適當大小的塊狀，去除多餘的脂肪和筋膜。3.處理羊肉：將切好的羊肉放入鍋中，加入足夠的清水，加入一些薑片和...
2024-04-1112529

家常燉羊骨頭的做法怎麼做燉羊骨頭

家常燉羊骨頭的做法怎麼做燉羊骨頭
1、食材：羊骨一根、葱適量、姜適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、老抽適量、醋適量。2、將胡蘿蔔切成滾刀塊、葱切絲。3、羊骨直接放入鍋中。開大火煮、放入姜和蒜。4、等水開之後、上面會有很多浮沫、要撇去、要不會影響味道。5、等快熟的時候、放入...
2019-08-107530

如何燉大骨頭好吃簡單方法怎麼做燉大骨頭

如何燉大骨頭好吃簡單方法怎麼做燉大骨頭
1、材料：山藥大半根、豆腐皮半張、葱段適量、薑片4片、八角2個、紅棗3個、鹽適量、芝麻醬1小勺。2、純燉大骨頭可以，但是加上其他蔬菜會使湯更鮮美。此次做的是山藥骨頭湯。將所有原料備齊，切好備用。3、大骨頭洗淨，冷水下鍋。4、大火燒開，煮5分鐘，倒掉水，衝淨大骨頭上的浮沫。...
2022-11-2624230

燉豬肉的家常做法怎麼做燉豬肉好吃

燉豬肉的家常做法怎麼做燉豬肉好吃
1、選豬五花肉切成八分的方塊。葱塊成段，姜切成片。2、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。...
2018-10-2521799

鐵鍋燉黃花魚步驟怎麼做燉黃花魚

鐵鍋燉黃花魚步驟怎麼做燉黃花魚
1、用料：黃花魚、葱、姜、蒜、白糖、米醋、生抽、花椒。2、黃花魚收拾乾淨，兩面打上花刀，用廚房紙吸乾水分。平底鍋燒熱，放油，把魚放進去炸到兩面金黃色備用。3、鐵鍋燒熱放底油，花椒炸黑後撈出。下入葱段，蒜瓣和薑片，煸香。放入米醋，生抽和白糖，待汁燒開放入開水，把魚慢慢放進去，水...
2019-02-0523639

如何做燉鴨子燉鴨子做法
1、鴨冼淨砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。2、白果去殼備用。3、白蘿蔔去皮後切片，用蔬菜摸切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入薑片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸後將上面浮起的泡沫和油撇出不要。5、白果放入煮開的鴨湯中。6、放入...
2018-12-3022877

燉土雞竅門怎樣做燉土雞竅門
1、土雞1500g，大葱一根，生薑30g，花椒、小茴香各一撮，草果2顆，肉蔻、幹辣皮子各1個，八角2個，桂皮少許，香葉4片，枸杞、香菜適量，鹽15g。2、土雞一隻約1500克，不要從胸前剖開，從雞屁股處伸進手去掏洗乾淨，控幹水分。3、準備好調料清水沖洗備用。用紗布把洗好的各種調料包起來，大葱除外。4...
2019-07-2823975

燉鯉魚怎麼做燉鯉魚
1、主料：鯉魚900克。2、輔料：葱50克、姜50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。3、葱薑蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。4、炒鍋置於火上，葱薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然後放入適量開水煮開。5...
2018-04-1123508

燉牛腩做法做燉牛腩步驟
1、牛腩切塊，洋葱切絲，薑切片，蘿蔔滾刀切塊。冷水放入少許薑片後，放牛腩開大火煮滾。2、之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用。鍋中倒油，洋葱切絲，入鍋炒軟後加入薑片，蒜頭，辣椒，八角，加入牛腩塊煸炒。加入醬油，米酒，冰糖，繼續炒到牛腩上色，將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入蘿蔔塊，繼續煮至蘿...
2018-09-2313872

燉鴨子的家常做法如何做燉鴨子
1、原料：鴨子、鮮辣椒、葱、姜、蒜、香葉、大料、桂皮、鹽、料酒。2、鴨子洗淨後斬成塊。3、葱切段、薑切片、大蒜整隻備用。4、香料用紗布包好製成香料包備用。5、幹鍋做於火上，下入鴨塊煸炒至出油後烹料酒。6、加入清水後入葱薑蒜、香料包、鮮辣椒。7、燜燒約30分鐘後加...
2022-01-2824020

燉豆角怎樣做才熟做燉豆角的方法

燉豆角怎樣做才熟做燉豆角的方法
1、豬後臀尖肉切塊，焯水。2、豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切滾刀塊，葱切段、薑切片。3、鍋中油熱後，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒。4、放入土豆、豆角翻炒均勻。5、加老抽、鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。...
2021-01-2016405

燉金鯧魚方法怎麼做燉金鯧魚
1、主料：金鯧魚一條。2、輔料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、醋、糖。3、金鯧魚如平底鍋兩面略煎，放入薑絲，葱，蒜，生抽，料酒，少許醋，糖，水的紅燒汁內小火燒至入味。4、燒好後放入盤中，魚身上撒上葱絲，澆上燒好的熱油，即可上桌。...
2019-05-1921573

如何做燉生茄子幹茄子幹怎樣燉
1、在市場上有圓茄子和長茄子，如果是想曬茄子乾的話，我建議你選擇圓茄子，一是這種茄子肉厚肥，曬起來不易斷，而且宜於保存，所以，建議選擇圓茄子來曬。2、選擇好圓茄子後，用洗水洗一下，然後放到一邊，等表面水乾了後，就可以用來切了。3、記得，切的時候，要垂直於圓茄子切，這樣不破壞茄子的...
2018-07-1430508

怎樣做燉冬瓜燉冬瓜的做法
1、首先處理食材：為了不長肉肉儘量用瘦一點的豬肉，豬肉切成大一點的麻將塊，這樣吃起來才更香更過癮，冬瓜也切成麻將塊，葱姜切好備用。2、起鍋燒油，熱鍋熱油，放入肉塊和薑片煸炒，只有快速高温封住肉塊的表皮，營養物質保留在肉內，才會更香。3、大火炒至肉塊變色，放葱花炒香後，倒入醬油...
2019-12-252628

家常燉野生小鯽魚做法怎麼做燉野生小鯽魚

家常燉野生小鯽魚做法怎麼做燉野生小鯽魚
1、材料：鯽魚，大白菜，豆腐，筍、金華火腿片、水發黑木耳，調料包括姜兩片，色拉油、胡椒粉、精鹽各少許，清水、紹酒各適量。2、鯽魚去鱗、肚，洗淨後用色拉油少許煎至微黃，放入紹酒、薑片、適量清水煮至滾起。3、大白菜洗淨切塊，豆腐切塊，放入器皿中，將步驟2的食材連湯同放入器皿中。4、...
2019-05-0129532

燉兔肉最正宗的做法怎麼做燉兔肉

燉兔肉最正宗的做法怎麼做燉兔肉
1、食材：兔肉500克、醬油150克、大葱10克、姜5克、大蒜（白皮）8克、八角3克、植物油10克、甜麪醬20克、料酒10克。2、將兔肉洗淨切成一寸二分見方的塊，用開水燙過，備用。3、坐鍋，打清油，用大料瓣熗鍋，下葱段，薑片，蒜瓣，甜麪醬，把麪醬炸熟，烹料酒，醬油。4、把兔肉下鍋，打湯，用旺火燒開，開幾...
2018-04-1819438

家常燉羊蠍子做法怎麼做燉羊蠍子

家常燉羊蠍子做法怎麼做燉羊蠍子
1、材料：羊蠍子、黃醬、葱姜、冰糖、小紅辣椒、花椒、大料、香葉、蒜、料酒、鹽、胡椒粉。2、羊蠍子用清水泡6個小時中間換四次水，可以有效去除羶味然後洗淨控幹水分，涼水下鍋,水開後關小火，撇去上面血沫，撈出羊蠍子。3、撈出的羊蠍子用熱水衝淨再控幹水分。4、鍋內放入少許油...
2021-11-1716327

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